お客様から喜ばれるお礼ハガキの仕組み

カテゴリー

小さなお店繁盛店の法則

本当にやるべきことをやっていますか？

「この地域は不景気だ、
　人の動きがない」

とか

「近隣に同業のお店が
多くて競争が激しい」

と、店の売り上げが思うように
ならないことをなげく人がいますが、

よくよく話を聴いてみると
やるべきことをやってない
店が多いのです。

その結果、
お客様から忘れられたり、
ライバル店との競争に負けて
業績が悪くなっているというのが
事実ではないかと思っています。

あるパン屋さんの取り組み

私たちが主催する
あきない塾で学んでいる
パン屋さんのスタッフが

「こんな取り組みをして
お客様に喜ばれています」

と実行した事例を
発表してくれました。

これまでは、
大口予約の注文が入ったとき、
予約表（メモ）に記載して
お客様へ受け渡しが終われば
予約表（メモ）は
ごみ箱に捨てていました。

これは非常にもったいないことを
していたと気づきました。

このあきない塾で学んでからは
捨てていた予約表（メモ）を
ファイルに入れて
管理するように決め、
月別のファイルをつくりました。

予約表に書く内容も、お客様の

・お名前
・電話番号
・住所
・ご注文内容

だけではなく、
より情報に集めるために

『サッカーチームの歓送迎会』
『幼稚園の卒業パーティー』
『異業種交流会でのオードブル』

といった具合に、お客様から
どんな用途で大口注文をご予約
いただいているのかを聞いて、
メモを残すようにしたのです。

これはあとでハガキを書く時に、
大変役立つ情報になりました。

後日、予約注文を
いただいたお客様に

『サッカーの歓送迎会で
ご注文をありがとうございます』と
ひと言コメントを添えて
お礼のハガキを書きました。

また商品の受け渡しのときには
『たくさんの注文をいただき
ありがとうございます』と、
直接お客様に声かけするように
心がけました。

さらに、受け渡しのあと
『先日はありがとうございました。
サッカーの歓送迎会は
いかがでいたか？』と、
これもまた、ひと言コメントを添えて
感謝のハガキを書きました。

するとお客様から連絡があって
『ありがとう』と、
とても喜んでくれました。

そして同じお客様から、
また違うイベントのときに、
サンドウィッチオードブルの
予約注文をいただきました。

お客様に喜んでいただくことで
こうして注文が増えていくことに
驚きました。

今では、お客様から注文のあった
イベントの日を記録しておき、
来年の同じ時期に
サッカー歓送迎会が
ありそうな頃を見計らい
『昨年はありがとうございました』
と先駆けてお礼のハガキを出そうと
計画をしています。