１位づくりの戦略コンサルティング会社NNAの永野です。

 

銀座にある食パン専門店セントル・ザ・ベーカリー

 

銀座にある行列の食パン専門店
CENTRE THE BAKERY　セントル・ ザ・ ベーカリー
へ行きました。

 

銀座へ出かける度に気になっていた、いつもの大行列。
この日は、待っている人が少なかったので、
駆け足で列に並び、事前のリサーチもなく入店。

 

席につくと、「こちらが、メニューです」とスタッフさん。

 

メニューを見ると

ハムサンド1400円

高っ！

このお店で最も高いサンドは、カツサンド6000円
さすが銀座ですね。

 

 

私は「オムレツサンドとレモンペリエ」をオーダーしました。

 

見るからにフワフワの食パンとオムレツ。
一口食べると、なんと上品なサンドイッチ。

 

オムレツサンドを堪能していると、スタッフさんがそっと持って来てくれました。

パンの耳

 

外がカリカリで中はふんわり。
パンの耳って、こんなにも美味しかったんだ～。

 

そのオシャレなトースターは何？

 

オムレツサンドの美味しさを噛み締めていると
私の前に座っていた女性が席を立ち、トースターをテーブルに持ってきました。
そして食パンを目の前で焼き始めました。

 

気になって、聞いてみました。

 

「これは、何のメニューですか？」

 

「食パン３種の食べ比べです。店内にある好きなトースターを選んで焼けるんですよ」

 

「へぇ～」

自分で焼いて食べれるって、焼肉かお好み焼きぐらいじゃない･･･？

 

一見、普段の朝食の光景のように思いますが、ここのお店のトースターは、ちょっと違う。
デロンギやラッセルボブスなどの海外のオシャレなトースター！

中にはフランス製で100台ないという激レア品のトースターまであります。

 

お二人は、１枚１枚のパンを自分好みの焼き加減で、
バターや様々なテイストのジャムを選びながら食べていました。

 

その姿が、とても幸せそう。

 

街にでると、羽付き餃子専門店、外壁塗装専門店、ショートカット専門店など
○○専門店が多くなってきたように思います。

 

セントル ザ ベーカリーも食パン専門店

 

このお店は、食パンのまわりのトースターやチーズ、バター、ジャムにまでこだわって

「店内で焼いて食べられる」

という体験を通して、お客さまに食パンの楽しみ方を伝えているように思いました。

 

 

商品の専門性　+　楽しみ方提案
をしてくれる
セントル ・ザ・ ベーカリー

 

これが繁盛店の秘訣の１つのように思いました。

 

■その他のオススメ店

〇肉と日本酒
台東区谷中（千駄木）にある予約のとれない焼肉店

〇東京 青山にある世界一がつくる餃子専門店「蓮月」